年節做粿

十二月二十四送財神，

早期台灣農村都會在今天蒸年糕(甜糕)，也開始清囤，準備過年了。

我也不例外遵循古禮在今天做糕，蒸一盤素食蘿蔔糕(上圖)，

用不鏽鋼方盆是為了切開後煎時比較方正。

600公克的在來米泡水(森義叔的碾米廠購買)

用果汁機打成米漿

將香菇爆香、150公克芋頭炸香，加1500公克白蘿蔔，
倒入600cc水悶炒熟，再倒入米漿拌勻，用少許鹽和胡椒粉調味

裝入方盤放進蒸籠，大火蒸約2小時

已經熟透了的素食香菇芋頭蘿蔔糕

另外用紫米+黑豆做了香軟好吃的年糕
用小鐵盆分裝再蒸，供佛時剛好一次一個，不用切開方便取食。

生平第一次蒸米發糕。從昨天試蒸幾次到剛剛才成功，屘叔關心來了幾趟
，一直問我為什麼要堅持蒸米發糕?用麵粉蒸會更容易發，我告訴他：
小時候的味道已經離我們很久遠了，我想找回那份深層的記憶，
最好還可以流傳很久遠........

換個角度拍一張站立的，試了幾次之後打開徵蓋看到開花(尖叫..)